一早一樣來關注一下食安問題，
美國政府最快下周宣布，全面禁用反式脂肪，台灣也從7/1起，不論是天然或是人工反式脂肪，都必須標註在包裝食品上。
反式脂肪到底是什麼呢?? Q老師來跟大家簡單說明!
『反式脂肪』簡單來說，就是將植物油『氫化』後所產生的產物，
因為氫化油具有更耐高溫、不易變質、增加保存期限以及增添食品酥脆口感、低成本等優點，此類脂肪被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。
那麼，反式脂肪對我們人體到底有什麼影響呢？
許多臨床研究及大規模的統計認為反式脂肪酸/氫化脂肪很可能和代謝症候群（肥胖症、糖尿病、痛風、高血壓、腦心血管疾病）甚至憂鬱症及不孕症有關，也是高血脂、脂肪肝的重要原因之一。
而且人造的反式脂肪是比飽和脂肪更不健康的脂肪，所以現在一些國家也開始嚴格管制，而美國更是準備開始實施全面禁止
要如何辨別反式脂肪呢???
食物包裝上一般食物標籤列出成份如稱為「代可可脂」、「植物黃油（人造黃油、麥淇淋）」、「氫化植物油」、「部分氫化植物油」、「氫化脂肪」、「精煉植物油」、「氫化菜油」、「氫化棕櫚油」、「固體菜油」、「酥油」、「人造酥油」、「雪白奶油」或「起酥油」即含有反式脂肪。
所以大家在買東西時不妨看一下營養標示會更加安心喔！
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